今日入伏,沈阳青云山公墓提醒入伏煮3白长夏不受苦,头伏第一天记得常做给家人吃

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沈阳青云山墓园

2023-07-11

“是时三伏天,天气热如汤”,这是出自唐代诗人白居易《竹窗》中描写三伏的诗句。

可见从古至今,大家对三伏天都有着同样的感受,今天再一次提到这句诗,也算是用古人之句表达今人之意了。

《黄帝内经》中有说:“夏伤于大暑,藏于腠理皮肤之中,伤秋于风,则病成矣。”就是说夏天遭受湿邪,到了秋天又遭受风邪,就会导致患上疟疾。

入伏后饮食要格外重视,切忌每天草草了事,尤其是家中有老人孩子的,更要认真准备过伏天!

沈阳青云山公墓建议多吃“3白”,少食“1味”,健康饮食,全家一起安稳过伏天!


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莲藕

莲藕长在水中,寒凉之性最能抵抗“高温暑邪”,多做给家人吃,简单好做,看两遍就能学会。

【凉拌藕片】

1.准备一节莲藕,把外皮削掉后洗净,然后切成薄片,放到盆子里,然后加清水浸泡2分钟。

2小块生姜切成姜末,红椒、青椒各半片切成椒粒,一起放入盆中。

3.起锅烧水放锅里少许白醋,水烧至沸腾后,把藕片下锅,用勺子不停地翻动,焯水1分钟后捞出控水过凉。

4.拿出一个拌菜盆,把姜末和青红椒粒倒进去,加入食盐,白糖,白醋,香油,葱油各适量,用筷子搅拌至调料化开。

5.接着把控水后的藕片倒进去,用筷子搅拌均匀,让调料和食材融合在一起,即可装盘上桌。

冬瓜

高温最容易出汗,即使什么都不做也是汗流浃背。体内水分大量排出,急需补充水分,冬瓜刚好满足这个需求,含水量高达96%,吃一口冬瓜,水分满满,是消暑、补水的最佳利器。

【冬瓜炒虾仁】

1.准备半个冬瓜,清洗干净后去掉瓜瓤,切成薄片,放盆中备用。半个红椒、半个青椒,处理干净切成块,放在冬瓜盆里。

2.几个虾仁,处理干净后放入一个小碗中,加少许料酒,抓拌均匀,再抓少许玉米淀粉,搅拌在一起。

一小块生姜切成姜沫,放在小盆中备用。

3.起锅烧水,加入少许植物油,水开后撤火,先把虾仁放进去,煮半分钟,捞出放入盆中备用。接着把冬瓜和青红椒下锅,用勺子翻动几下,1分钟后,倒出控水过凉。

4.重新起锅加食用油,然后把姜末下锅爆炒几下,再把冬瓜和青红椒倒进去,简单翻炒几下,淋上少许清水。

放食盐、白糖、鸡粉、胡椒粉各适量,翻炒几下把调料化开,倒接着把虾仁下锅,再勾入少许水淀粉,翻炒片刻,淋入少许明油继续翻炒几下,这道菜就做好了。

山药

夏季容易出汗,身体消耗也会增加,因此更要滋养脾胃,保证身体健康。山药是一种缓和滋补的食材,对肠胃有好处,还能滋补气血,夏季适量食用山药,能提高精气神。

【山药炒木耳】

1.首先拿出半根山药,把外皮削去,切成斜段,再改刀切成菱形片。几颗蒜切成蒜片,放盆中备用。

一把木耳,用温水泡开,半个青椒半个红椒切成菱形片,生姜切成姜片,一起放盆中备用。

2.锅中加适量清水,倒入少许植物油,再放半勺白醋,水开后把山药片下锅,焯水30秒左右,再把青红椒和木耳倒进去,继续焯水30秒,捞出控水放入盘中。

3.另起锅加少许食用油,先下小料爆炒,再把食材倒进去,快速翻炒几下,淋上少许清水开始调味。

放食盐,味精,白糖,鸡精各适量,翻炒片刻,勾入适量水淀粉,淋入许明油,简单翻炒均匀,即可关火起锅。

忌姜

夏季吃姜可要当心,“吃姜不对赛砒霜”,进入三伏天,应该多吃一些清热降暑的食材,生姜吃多了易上火。尤其不能晚上食用,会出现刺激神经,影响心脏、积内火等症状。

三伏天记得吃“三白”,忌“一味”,清凉消暑,安稳过夏!

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